Descrizione
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. Maturazione in acciaio per circa 4 mesi. Affinamento in serbatoi acciaio inox dove affina “sur-lie”, con “batonnages” mensili per tre mesi circa.
DESCRIZIONE
Giovane, fresco, un fruttato elegante. Con un buon residuo di carbonica ottenuta da un’ accurata vinificazione per esaltare al calice profumi e morbidezza dal’ impatto immediato. Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Elegante al naso, fragrante con note vegetali aromatiche sviluppa sentori di frutta gialla e note dolci. Al palato è pieno ed con un profilo acidico ben equilibrato
COME SERVIRLO
Servito rigorosamente freddo, a temperature comprese fra gli 8°C e i 12°C.
Produttore: Tenute Mokarta – Salemi (TP)
Area di Produzione: Contrada Mokarta
Vitigni: 50% Zibibbo (Moscato di Alessandria) 50% Grillo doc Sicilia
Certificazioni: I.G.P. Terre Siciliane
Grado Alcolico: 12,5% Vol.
Colore: Bianco
Grado Alcolico: 12,5% Vol.
Colore: Bianco
Abbinamenti: vino da aperitivo, pietanze a base di pesce.
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